Jornalzinho da Fazenda São Francisco de Assis
Ano I número 2 _________________________Outubro de 2008
“Acho ótimo receber em casa a cesta com produtos orgânicos. Porque é o elemento-surpresa que me deixa em estado de empolgação máxima.!
Já pensou? Saber que vai receber produtos fresquinhos, recém colhidos, orgânicos, muito saborosos sem ter a menor idéia do que são, até retirar da cesta? E poder planejar com cuidado como vai usar aqueles ingredientes e então sair inventando alguma coisa nova…
Vocês também têm essa coisa com a cesta-surpresa? Ou estou babando colorido?
Na sexta retrasada assinei o serviço mensal que entrega na porta de casa uma cesta dessas toda semana e que tem também ovos, mel, pães e grãos, etc. (pedidos à parte, com antecedência). Amanhã vai chegar a minha segunda cesta e não vejo a hora!!! “
Inspirada neste texto, é que batizei a nossa cesta com o nome de cesta surpresa! Procurando levar esta empolgação e este sentimento de frescor e alegria a quem recebe!
É um prazer tê-los como clientes e amigos e poder estar com vocês semanalmente nem que seja através de nossos produtos.
Por favor, gostaríamos de receber sugestões, críticas e idéias .Você faz parte deste projeto! Comunique-se conosco, através do e-mail fermfreitas@gmail.com
Já pensou? Saber que vai receber produtos fresquinhos, recém colhidos, orgânicos, muito saborosos sem ter a menor idéia do que são, até retirar da cesta? E poder planejar com cuidado como vai usar aqueles ingredientes e então sair inventando alguma coisa nova…
Vocês também têm essa coisa com a cesta-surpresa? Ou estou babando colorido?
Na sexta retrasada assinei o serviço mensal que entrega na porta de casa uma cesta dessas toda semana e que tem também ovos, mel, pães e grãos, etc. (pedidos à parte, com antecedência). Amanhã vai chegar a minha segunda cesta e não vejo a hora!!! “
Inspirada neste texto, é que batizei a nossa cesta com o nome de cesta surpresa! Procurando levar esta empolgação e este sentimento de frescor e alegria a quem recebe!
É um prazer tê-los como clientes e amigos e poder estar com vocês semanalmente nem que seja através de nossos produtos.
Por favor, gostaríamos de receber sugestões, críticas e idéias .Você faz parte deste projeto! Comunique-se conosco, através do e-mail fermfreitas@gmail.com
Visitas na Fazenda
Neste mês de Outubro, comemoramos o dia de São Francisco de Assis, dia 4, com a visita das crianças da ESCOLA VIVENDA , de Franca. Nesta ocasião, plantamos 40 mudas de árvores nativas, dando continuidade aos nossos plantios de nativas envolta da nascente da água da mina.
As crianças nos presentearam com uma linda poesia que transcrevo a seguir, escrita por Ana Márcia Pini
Neste mês de Outubro, comemoramos o dia de São Francisco de Assis, dia 4, com a visita das crianças da ESCOLA VIVENDA , de Franca. Nesta ocasião, plantamos 40 mudas de árvores nativas, dando continuidade aos nossos plantios de nativas envolta da nascente da água da mina.
As crianças nos presentearam com uma linda poesia que transcrevo a seguir, escrita por Ana Márcia Pini
É DE ASSIS...
Ana Márcia Pini
Logo na entrada
O tapete vermelho
Anuncia a terra fértil,
Mãe generosa!
No ar
O perfume doce
Do cafezal em flor
Vestido para nos receber
"Árvores irmãs
As mais diversas"
Filhas das mãos de um sonho
Da gente boa que a casa abriga
Acolhidos os meninos
Pelas cigarras,
Alguns besouros
Cães amigos
...E São Francisco de Assis?
É de Assis
Mas é daqui!
Na fogueira
A voz doce dos moradores
Aquece a alma
Mais que o fogo
E as vistas apanham o brilho
Da cidade a luzir no horizonte
Na manhã fria
O úbere aquece as mãos
De quem se atreve a buscar
O alimento branco da cor da paz
E ainda um buquê de flores vivas
Colore o campo
E confunde a gente:
É horta?
Uma declaração de amor!
Água pura, gente pura...
Nascente de esperança!
A vida experimentada aqui,
O canto cantado junto
São presentes que fazem da gente
Uma gente um pouco melhor
OBRIGADA SÃO FRANCISCO DAQUI !!!
(e de Assis!!!)
Na Verdade foi uma coincidência, pois não tínhamos lembrado que dia 4 era dia de São Francisco de Assis... Iniciamos então, uma tradição onde todos os anos dia 4 de outubro faremos uma comemoração especial com a visita de nossos amigos que levam para casa nossas cestas da horta.
Muito obrigada ESCOLA VIVENDA!
Queremos agendar também a visita de vocês todos na fazenda, para conhecerem e participarem conosco deste sonho de produzir alimentos saudáveis. Ligue e deixe seu nome que assim que marcarmos a data entraremos em contato.
Você que compra nossos produtos tem um papel fundamental no fortalecimento desta idéia!
Fortalecemos aquilo que consumimos.
Completamos também em outubro, um ano de nossa primeira entrega!
CERTIFICAÇÃO
Tenho boas notícias! Já temos a certificação de produtos orgânicos, da Associação TERRA VIVA de Ribeirão Preto e Região! É um selo regional, que atesta a qualidade da nossa produção! Solicitamos também a inclusão de nossa área de produção de leite, para a certificação do leite orgânico, nossas vacas são tratadas com homeopatia e fito terapia. Nosso leite é isento de resíduos.
ENTREGAS
Outra boa notícia! Estamos com uma Perua Combi, nova, para entregar nossas cestas, pois tínhamos um Saveiro que foi roubado no início do ano, e estávamos com um transporte muito precário e conseguimos agora uma perua adequada para nossos produtos!
QUEIJOS E PÃES
Estamos aperfeiçoando nossos pães e bolos, como também o queijo fresco. Gostaria de me desculpar por eventuais falhas na entrega.
SEMEAMOS
Yard long beans ou vagem macarrão, repolho roxo, brócolis Romanesco, ervilha torta , sempre procurando trazer variedades novas ( ou antigas).Temos também um agrião nativo do Brasil dos Índios Kraös, que tem um gosto parecido com casca de manga para alguns ou salsinha para outros, muito rico em ferro!
Ana Márcia Pini
Logo na entrada
O tapete vermelho
Anuncia a terra fértil,
Mãe generosa!
No ar
O perfume doce
Do cafezal em flor
Vestido para nos receber
"Árvores irmãs
As mais diversas"
Filhas das mãos de um sonho
Da gente boa que a casa abriga
Acolhidos os meninos
Pelas cigarras,
Alguns besouros
Cães amigos
...E São Francisco de Assis?
É de Assis
Mas é daqui!
Na fogueira
A voz doce dos moradores
Aquece a alma
Mais que o fogo
E as vistas apanham o brilho
Da cidade a luzir no horizonte
Na manhã fria
O úbere aquece as mãos
De quem se atreve a buscar
O alimento branco da cor da paz
E ainda um buquê de flores vivas
Colore o campo
E confunde a gente:
É horta?
Uma declaração de amor!
Água pura, gente pura...
Nascente de esperança!
A vida experimentada aqui,
O canto cantado junto
São presentes que fazem da gente
Uma gente um pouco melhor
OBRIGADA SÃO FRANCISCO DAQUI !!!
(e de Assis!!!)
Na Verdade foi uma coincidência, pois não tínhamos lembrado que dia 4 era dia de São Francisco de Assis... Iniciamos então, uma tradição onde todos os anos dia 4 de outubro faremos uma comemoração especial com a visita de nossos amigos que levam para casa nossas cestas da horta.
Muito obrigada ESCOLA VIVENDA!
Queremos agendar também a visita de vocês todos na fazenda, para conhecerem e participarem conosco deste sonho de produzir alimentos saudáveis. Ligue e deixe seu nome que assim que marcarmos a data entraremos em contato.
Você que compra nossos produtos tem um papel fundamental no fortalecimento desta idéia!
Fortalecemos aquilo que consumimos.
Completamos também em outubro, um ano de nossa primeira entrega!
CERTIFICAÇÃO
Tenho boas notícias! Já temos a certificação de produtos orgânicos, da Associação TERRA VIVA de Ribeirão Preto e Região! É um selo regional, que atesta a qualidade da nossa produção! Solicitamos também a inclusão de nossa área de produção de leite, para a certificação do leite orgânico, nossas vacas são tratadas com homeopatia e fito terapia. Nosso leite é isento de resíduos.
ENTREGAS
Outra boa notícia! Estamos com uma Perua Combi, nova, para entregar nossas cestas, pois tínhamos um Saveiro que foi roubado no início do ano, e estávamos com um transporte muito precário e conseguimos agora uma perua adequada para nossos produtos!
QUEIJOS E PÃES
Estamos aperfeiçoando nossos pães e bolos, como também o queijo fresco. Gostaria de me desculpar por eventuais falhas na entrega.
SEMEAMOS
Yard long beans ou vagem macarrão, repolho roxo, brócolis Romanesco, ervilha torta , sempre procurando trazer variedades novas ( ou antigas).Temos também um agrião nativo do Brasil dos Índios Kraös, que tem um gosto parecido com casca de manga para alguns ou salsinha para outros, muito rico em ferro!
Logo estarão fazendo parte das cestas.
Conhecida por Couve-Flor Romanesco ou Brócolis Romanesco, esta variedade do gênero Brássica Oleracea é originária da Itália. Produz uma cabeça densa, verde-limão formada por floretes, em formas espirais , extremamente atrativos.Oferecendo um distinto sabor que é descrito como "mais sofisticado do que brócolis", o Romanesco delicia gourmets com um paladar que lembra uma mistura de couve-flor e brócolis. Diferente dos outros tipos de brócolis, o Romanesco é tão suave e crocante que pode ser comido crú. Dizemos que o Romanesco é um vegetal fractal. Uma estrutura fractal é aquela que quando tomamos um pequeno segmento obtemos uma figura que possui uma aparência muito semelhante, se não idêntica, à aparência do todo. Cada uma das partes é igual ao todo.
Já Temos também alcachofras......... Experimente!
Acho que a minha forma favorita de comê-las é simplesmente cozidas, molhando as pétalas em azeite com um pouco de sal e vinagre e depois saborear o coração.
Há um jeito tão bom quanto o anterior
Cozinhar as alcachofras já limpas. Enquanto elas cozinham, em uma frigideira alourar uns 2 dentes de alho picados em um pouco de azeite, juntar macadâmias picadas finamente, salsa picada e temperar com pimenta e sal. Feito isso, rechear as alcachofras com a mistura do alho e as macadâmias, e levar ao forno por uns 20 minutos. Fica perfeito!
Conhecida por Couve-Flor Romanesco ou Brócolis Romanesco, esta variedade do gênero Brássica Oleracea é originária da Itália. Produz uma cabeça densa, verde-limão formada por floretes, em formas espirais , extremamente atrativos.Oferecendo um distinto sabor que é descrito como "mais sofisticado do que brócolis", o Romanesco delicia gourmets com um paladar que lembra uma mistura de couve-flor e brócolis. Diferente dos outros tipos de brócolis, o Romanesco é tão suave e crocante que pode ser comido crú. Dizemos que o Romanesco é um vegetal fractal. Uma estrutura fractal é aquela que quando tomamos um pequeno segmento obtemos uma figura que possui uma aparência muito semelhante, se não idêntica, à aparência do todo. Cada uma das partes é igual ao todo.
Já Temos também alcachofras......... Experimente!
Acho que a minha forma favorita de comê-las é simplesmente cozidas, molhando as pétalas em azeite com um pouco de sal e vinagre e depois saborear o coração.
Há um jeito tão bom quanto o anterior
Cozinhar as alcachofras já limpas. Enquanto elas cozinham, em uma frigideira alourar uns 2 dentes de alho picados em um pouco de azeite, juntar macadâmias picadas finamente, salsa picada e temperar com pimenta e sal. Feito isso, rechear as alcachofras com a mistura do alho e as macadâmias, e levar ao forno por uns 20 minutos. Fica perfeito!
Nenhum comentário:
Postar um comentário